Hufvudsta Gård – wnmore.se

Hufvudsta Gård

De inspirerande besöken på herrgårdar, slott och hotell som använder våra kompostmaskiner för att förvandla matsvinn till näringsrik jord på bara 24 timmar fortsätter. Nyligen hade jag nöjet att besöka Hufvudsta Gård, där jag blev varmt välkomnad av platschefen Jonas Parke.

Jonas delade med sig av hur deras kompostmaskin har blivit en central del av verksamheten och berättade:

”Jorden är av en fantastiskt fin kvalitet. Det är dock inte så mycket utav gästernas matrester som hamnar i komposten, utan mestadels kaffesump, råvaror från köket och avfall från matlagningen. Trots att vi serverar maten på tallrikar, och inte i bufféform, blir det en hel del matsvinn då vi tömmer kompostmaskinen ungefär varannan dag.
Den näringsrika jorden som produceras används inte bara på gårdens egna odlingar utan bidrar också till stadsodlingar i närområdet. Jorden vi skapar återvänder till naturen genom odlingslotterna, vilket skapar ett fantastiskt kretslopp. Vår relation med ansvariga för stadsodlingarna, är stark och ibland tar vi med oss en säck jord från kompostmaskinen till dem också, vilket är väldigt uppskattat!"

Det är en speciell känsla att besöka dessa vackra byggnader, där tradition möter innovation. Att se hur slott och herrgårdar, som bär på en rik historia, nu också omfamnar hållbarhet, ger en djup känsla av stolthet och inspiration. Det är verkligen fascinerande hur en kompostmaskin kan spela en så central roll i ett hållbart kretslopp. Genom att omvandla organiskt avfall till näringsrik jord, bidrar den inte bara till att minska mängden avfall, utan också till att stärka den lokala ekologin. Detta är ett utmärkt exempel på hur traditionell kunskap om naturens kretslopp kan kombineras med modern teknologi för att främja hållbarhet.